Descrição
Queijo de leite cru
Rebanho próprio de gado Caracú
Pedaço com peso aproximado: 1 Kg
Maturação: aproximadamente 6 meses
Textura: macio
Sabor: suave adocicado com paladar persistente
Aparência: casca mofada, interior amarelado com presença de olhaduras propiônicas (bactérias sazonais que promovem os “furos” no interior do queijo)
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