Para não ser apenas mais  um produtor, Guilherme buscou  espalhar por aí a história do Queijo Canastra. Mas foi além, o que começou simples e devagar tomou uma proporção maior do que poderia imaginar quando em 2015 o queijo do Guilherme foi parar na França, em um campeonato famoso, conquistando medalha de prata na categoria e sendo O PRIMEIRO QUEIJO BRASILEIRO a conquistar um prêmio internacional. Daí pra frente, muito trabalho e dedicação para conquistar um lugar especial no mundo do queijos.