Estância Capim Canastra

um pouco da nossa história

Guilherme "CAPIM" ferreira

Guilherme Ferreira – Médico Veterinário, Produtor de Queijo e Idealizador da Estância Capim Canastra.

Para não ser apenas mais  um produtor, Guilherme buscou  espalhar por aí a história do Queijo Canastra. Mas foi além, o que começou simples e devagar tomou uma proporção maior do que poderia imaginar quando em 2015 o queijo do Guilherme foi parar na França, em um campeonato famoso, conquistando medalha de prata na categoria e sendo O PRIMEIRO QUEIJO BRASILEIRO a conquistar um prêmio internacional. Daí pra frente, muito trabalho e dedicação para conquistar um lugar especial no mundo do queijos.

Hoje, o Capim Canastra tem o reconhecimento de grandes nomes da gastronomia, estando presente nos principais restaurantes do Brasil. Os Chefs Rodrigo Oliveira, Henrique Fogaça, Olivier Anquier e Alex Atala são os principais consumidores do nosso queijo, transformando-os em receitas especiais.

Conheça um pouco de sua história nos vídeos abaixo: