Estância Capim Canastra

Para não ser apenas mais um produtor, Guilherme buscou espalhar por aí a história do Queijo Canastra. Mas foi além: o que começou simples e devagar tomou uma proporção maior do que poderia imaginar. Em 2015, o queijo do Guilherme foi parar na França em um prestigiado campeonato e levou a medalha de prata. O primeiro queijo brasileiro a conquistar um prêmio internacional. De lá para cá, muito trabalho e dedicação para conquistar um lugar cativo e especial no mundo dos queijos.

Hoje, o Capim Canastra tem reconhecimento de grandes nomes da gastronomia e está presente nos principais restaurantes do circuito culinário brasileiro. Utilizando-o em receitas especiais, chefs tarimbados da gastronomia do Brasil estão entre os consumidores do nosso queijo, como Olivier Anquier, Alex Atala, Rodrigo Oliveira e Henrique Fogaça.