REGIÃO DO QUEIJO CANASTRA
Estância Capim Canastra
Para não ser apenas mais um produtor, Guilherme buscou espalhar por aí a história do Queijo Canastra. Mas foi além: o que começou simples e devagar tomou uma proporção maior do que poderia imaginar. Em 2015, o queijo do Guilherme foi parar na França em um prestigiado campeonato e levou a medalha de prata. O primeiro queijo brasileiro a conquistar um prêmio internacional. De lá para cá, muito trabalho e dedicação para conquistar um lugar cativo e especial no mundo dos queijos.
Serra da Canastra
Localizada no sudoeste de Minas Gerais, a Serra da Canastra possui uma das regiões mais exuberantes de todo território brasileiro. Além de berço de muitos rios que formam as bacias do São Francisco e do Paraná, a região abriga diversas corredeiras e cachoeiras lindíssimas. Ao todo, são mais de 200 mil hectares que percorrem 6 municípios: Vargem Bonita, Sacramento, Delfinópolis, São João Batista da Glória, São Roque de Minas e Capitólio. Sua flora une cerrado, vegetação atlântica e campos rupestres recheados de flores; e, em sua fauna estão algumas das raridades brasileiras, como lobo-guará e tamanduá-bandeira.
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